SERVICIO DE BANQUETES

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1.-

Rollo de carne mixto.
Ensalada rusa.
Pan bollo.

2.-

Pastel de carne.
Ensalada de atún.
Rollo de jamón con paté.

3.-

Asado de boda tipo Jerez
Arroz blanco con verduras.
Frijoles refritos.
Pan.

4.-

Aguacate con ensalada de atún.
Vol au vents con queso.
Pastel de carne mixto.
Ensalada de coditos a la crema y finas hierbas.
Salami Milano.

5.-

Tomate con pez jurel.
Chile poblano con guacamole.
Ensalada de papa con tocino.
Lengua con salsa tártara.
Pan de hojaldre.

6.-

Ensalada de zanahoria con nuez y pasas.
Trozo de pollo galatinado.
Pan de hojaldre con champiñones.
Gelatina de piña.

7.-

Aguacate con ensalada de camarón.
Ensalada de zanahoria con nuez.
Cuernito de pan.
Lomo de ternera mechado.
Gelatina de durazno.

8.-

Jitomate con ensalada rusa.
Ensalada de coditos con jamón y piña.
Bonito ahumado.
Gelatina de Betabel al vino tinto.
Pan danés.

9.-

Aguacate con ensalada de pollo.
Ensalada mil islas.
Vol au vents con ensalada.
Rollo de carne de ternera.
Gelatina de rompope.

10.-

Jitomate con ensalada de pescado.
Ensalada de pasta a la mayonesa.
Pollo al vino de Jerez.
Gelatina al oporto.
Pan danés.

11.-

Ensalada de papa al vino blanco.
Rollo de jamón con paté de hígado.
Lengua a la vinagreta blanca.
Gelatina de piña melocotón.
Pan de hojaldre

12.-

Ensalada de manzana red.
Tomate con queso cheddar.
Pierna de cerdo a la sidra.
Vol au vents de cangrejo (en temporada).
Gelatina de papa al Kalhúa.

13.-

Ensalada de papa al vino blanco.
Rollo de jamón con queso crema.
Lengua a la mostaza.
Gelatina de piña.
Pan de ajo.

14.-

Birria de carnero.
Frijoles rojos.
Arroz a la mexicana o a la jardinera.
Guacamole.
Salsa para birria.
Tortillas de maíz.

15.-

Caldo Xochitl.
Asado de novia.
Arroz blanco.
Frijoles con chorizo.
Pan blanco o tortillas.

16.-

Crema de tomate al vino blanco.
Lengua de ternera César.
Pasta de queso y champiñones.
Vegetales mixtos a la mantequilla.

17.-

Hojaldre de champiñones.
Menestra de verduras parmesana.
Rib eye supremo con salsa de anchoas (relleno con camarón).
Papa cocotte, col de Bruselas.

18.-

Crema de poro y papa.
Suprema de pollo Maryland.
Verduras al vino blanco.
Spaghetti con espinacas.

19.-

Melón con jamón serrano (en temporada).
Crema de ostión al vino blanco (fría).
Pierna de cerdo mechada con gravy.
Puré de papa con perejil.

20.-

Sopa de médula.
Carne a la tampiqueña.
Chongos zamoranos.
Ate con queso.

21.-

Crema de tomate con queso.
Cerdo con tocino y albahaca chocrut.
Mangos al Whiskey.

22.-

Crema de pistachos.
Lomo de cerdo "Bella Época".
Puré de papa estilo cabrales.
Fetuccini con pimientos.

23.-

Sopa de flor de calabaza.
Puntas de filete a la mexicana.
Arroz blanco.
Frijoles rojos.
Guayabas al brandy y pan.

24.-

Sopa de elote con rajas.
Sábana zacatecana.
Frijoles borrachos.
Ate con queso y pan.

25.-

Sopa de vegetales.
Sir loin a la parrilla.
Papa al horno.
Guacamole y pan.

26.-

Caldo tlalpeño.
Costillas BBQ.
Arroz a la mexicana.
Frijoles con queso.
Cocada de jícamas y pan.

27.-

Crema de espinacas con tocino.
Filete miñón con champiñones.
Papa cocotte.
Zanahorias a la inglesa y pan.

28.-

Crema de perejil.
Lomo de cerdo con gravy.
Mousse de pomme de terre.
Vegetales varios con mantequilla.
Pan.

29.-

Melón con jamón serrano.
Crema de espárragos français.
Tournados rossini.
Col de Bruselas.
Patata pera y pan.

30.-

Crème de noix.
Suprema de pollo Rin.
Chícharos con zanahorias.

31.-

Camarones con melón.
Crema parmantier.
Chateaubriand tour de argent.
Mousse de pomme de terre con formage (puré de papa con queso).
Brócolis al vapor.

32.-

Aguacate con ensalada de pollo.
Crema de espinacas.
Lomo de cerdo "Bella Época".
Puré de papa estilo cabrales.
Fetuccini con pimientos.

33.-

Asado de novia auténticamente jerezano.
Frijoles refritos flor de junio.
Arroz perla con chícharos verdes y zanahorias.
Pan: baguette o bolillo.

34.-

Sir loin flameado con coñac y salsa gravy.
Végétalaux à la beurre (vegetales a la mantequilla).
Spaghetti alla crema e peperoni (Espaguetis con crema y pimientos).
Pan danés.

35.-

Filete miñón con champiñones al tinto.
Papa cocotte con mantequilla.
Zanahoria a la inglesa.
Pan bolillito.

36.-

Pierna de cerdo con rica salsa española.
Mousse de pomme de terre cheddar.
Verduras mixtas al vino blanco.
Pan de hojaldre.

37.-

Rib eye bourguignon salseado.
Vegetales variados frescos con crema.
Papa al horno.
Pan.

38.-

Pierna de cerdo con salsa francesa "Bella Época".
Puré de papa estilo cabrales.
Spaghetti con champiñones.
Pan baguette con ajonjolí.

39.-

Jamón Virginia a la hawaiana.
Puré de manzanas.
Pan de hojaldre.

40.-

Suprema de pollo al vino del Rin.
Spaghetti a la mantequilla.
Brócolis con tocino.
Pan danés.

41.-

Aguacate con atún en abanico.
Rollo de jamón con paté de hígado de pollo.
Bitoque mixto primaveral.
Pan danés.

42.-

Tomate relleno de camarones con salsa Aurora.
Pechuga de pollo al vinagre del vino de Jerez.
Spaghetti al dente (no muy cocido) con piña, crema, apio, perejil, etc.
Pan de faeité.

43.-

Ensalada de zanahoria con nuez.
Pastel de carne.
Crisin (pan de queso).
Ensalada Kraft.

44.-

Lomo de cerdo con salsa agridulce.
Ensalada de manzana.
Pan de hojaldre.

45.-

Ensalada de chef.
Carne de cangrejo surimi Maryland.
Empanada xouba.
Pasta italiana cremena y parmesano.

46.-

Sopa de médula.
Pierna de cerdo con salsa verde.
Frijolitos con chorizo y totopos.
Arroz a la mexicana.

47.-

Caldo tlalpeño.
Plato mixto de: Carne adobada, res, pollo, arroz a la mexicana y frijoles rojos.

48.-

Sopa o crema de elote.
Lengua a la veracruzana.
Arroz a la jardinera.

49.-

Caldo Xochitl.
Pollo en mole poblano.
Arroz blanco.
Frijoles con queso.

50.-

Puchero mexicano.
Asado de novia.
Arroz a la mexicana.
Frijoles rojos.

51.-

Fabada a la asturiana o callos a la madrileña.
Arrachera.
Frijoles.
Guacamole.

52.-

Paella a la valenciana (mariscos los que se encuentren en el mercado).
Preparado con la autentica receta española.

53.-

Sopa o crema de poro y papa.
Puntas de filete bourgiñone (preparada con vino tinto).

54.-

Crema de flor de calabaza.
Medallones de cerdo con salsa de financiera.

55.-

Crema fría de aguacate.
Pierna de cerdo con salsa mareada.
Arroz blanco.
Alubias mexicana.

1.-

1.-

Arroz a la mexicana, blanco o a la jardinera.

2.-

Asado de novia estilo Jerez.

3.-

Chicharrón en salsa verde o de cocina.

4.-

Discada.

5.-

Frijoles refritos o rojos.

6.-

Guacamole con pepinos y menta.

7.-

Mancha manteles tlaxcalteco.

8.-

Mole verde de apozol con pollo.

9.-

Mollejas de ternera rancheras.

10.-

Moronga de cerdo estilo Malpaso.

11.-

Nopalitos navegantes.

12.-

Picadillo mixto.

13.-

Pollo con mole poblano.

14.-

Pollo en salsa pibil.

15.-

Rajas con papas y chorizo.

16.-

Salpicón.

17.-

Tinga poblana.

Tortillas de maíz.

Canapés de: pasta de pescado, camarón, ostión ahumado, queso blanco con finas hierbas, queso amarillo, anchoas, atún, surimi y aceitunas rellenas.

1.-

Pastel de carne mixta.

2.-

Pierna de cerdo adobada.

3.-

Queso de puerco.

4.-

Mortadela.

5.-

Bola de cerveza.

6.-

Fiambre de cerdo.

7.-

Encurtidos (varios).

8.-

Salami Milano.

9.-

Jamón horneado.

10.-

Jamón de pavo.

11.-

Salchichón riojano.

12.-

Jamón serrano.

13.-

Paté de hígado ranchero.

14.-

Salchicha cocktail.

15.-

Jamón tipo americano.

16.-

Jamón Virginia.

17.-

Lomo embuchado.

18.-

Lomo canadiense.

19.-

Pavo trufado.

20.-

Lengua vinagreta.

21.-

Queso holandés

22.-

Queso cabrales.

23.-

Queso tipo Chihuahua.

24.-

Queso añejo.

25.-

Queso amarillo tipo americano.

26.-

Gambas con melón.

27.-

Calamares en su tinta.

28.-

Tomatitos rellenos.

29.-

Aguacate con pez dorado.

30.-

Vegetales varios.

Café y refrescos.

Café, refrescos y mini pan dulce o pastas.

Café, té, jugo de naranja, pan danés y refrescos.

Café, refrescos, jugo de naranja, pan dulce y frutas

Café, té, mini sándwich surtidos, tortitas y hojaldres rellenas, botanas secas y refrescos.

1.-

Mantel blanco.

$9.00

2.-

Cubre mantel color melón.

$7.00

3.-

Servilleta de tela.

$2.00

4.-

Hielera individual.

$2.00

5.-

Pinzas para hielera.

$0.70

6.-

Vaso ½ high ball.

$0.70

7.-

Plato trinche.

$0.70

8.-

Plato pastelero.

$0.70

9.-

Plato hondo para crema.

$0.70

10.-

Plato compotera.

$0.70

11.-

Cuchara sopera de mesa.

$0.70

12.-

Cuchara cafetera de mesa.

$0.70

13.-

Tenedor de mesa.

$0.70

14.-

Cuchillo de mesa.

$0.70

15.-

Panera.

$1.50

16.-

Cenicero.

$0.70

17.-

Salero.

$0.70

18.-

Budinera de varios tamaños.

$ 25.00 a $ 40.00

19.-

Parrilla grande para asar carne.

$85.00

20.-

Plancha restaurantera.

$65.00

1.-

Mesero.

$120.00¹

2.-

Serenatas con el Trío "Amatista"

Román: (4) 9-23-37-14
Marco: (4) 9-22-28-00
Luis: (4) 9-23-37-17

$350.00²

4.-

Disk Jockey Víctor Murillo - Renta de luz y sonido. D. J . Play

Oficina: (4) 9-21-25-48.
Particular: (4) 9-22-21-20.